Descripción
Queso Mancha Real de Oveja con Trufa Negra, se vende de 875 gr, 1.75 kg ó 3.5 kg Aprox.
¡Uno de los mejores quesos del mundo en su estilo!
El Mancha real de oveja con Trufa Negra es procedente de León (Castilla y León) con leche pura de ovejas de la región de León. En la elaboración del queso se le inyecta Trufa Negra el cual en el proceso de maduración se van creando unas vetas en el interior del queso del color negro, es un queso de corteza suave por su proceso mediano de maduración en donde se obtiene esta corteza de color blanquecina tirando a negra, por dentro tiene vetas color negro homogéneos con un sabor fuerte a campo y tierra originario de la Trufa. ¡Un verdadero deleite para paladares exigentes!
Tipo: Semiduro, 100% oveja castellana Leonesa
Marca: Mancha Real Oveja Con Trufa Negra
Origen:León ( España)
Maduración: 60 a 90 días
Peso: Pieza completa 3.5 kg. Aprox. / Media Pieza 1.75 kg. Aprox. / Cuarto de Pieza 875grs. Aprox.
Descripción:
Este queso tan especial se elabora 100% con leche pasteurizada de oveja, previamente seleccionada por el maestro queseo, y utilizando también cuajo ovino. Se presenta con su corteza natural que se obtiene del desarrollo de mohos en la corteza combinado con baños de aceite de oliva.
Es un queso de sabor fuerte, a pesar de ser fuerte es muy agradable al paladar; de aroma distinguido y profundo, con un agradable color blanco y negro en su interior.
Maridaje: El Queso Mancha Real Oveja con Trufa Negra semi Curado de Oveja es ideal para maridar con un vino tinto de la zona de la ribera del Duero.
Composición y Procedencia: Queso Curado de Oveja castellana de León. España.
¿Cómo conservarlo?
El queso es un producto vivo. Si quiere evitar que el moho prolifere en exceso, le recomendamos, mantener el queso entre 0°C y 5ºC, con una humedad no muy excesiva. Después del corte se debe proteger el restante con película de plástico transparente autoadherible para evitar que el producto se reseque.
