Descripción
Queso de Oveja marca V de Navarra Albeniz
El Queso Ahumado V de Navarra es un queso elaborado con 100 % leche de oveja Latxa, cuidadosamente seleccionada desde su origen para garantizar la calidad de la materia prima. Su elaboración comienza con una rigurosa selección de las mejores ganaderías y un control de cada entrega de leche, manteniendo una estrecha colaboración entre ganaderos y técnicos para preservar sus características y calidad.
Desde la recepción de la leche en los centros de producción, cada partida pasa por estrictos controles y es cuidadosamente identificada para garantizar su trazabilidad durante todo el proceso. Posteriormente, el queso es moldeado, prensado y salado antes de pasar a las etapas de secado y maduración.
Con una maduración de 120 días, presenta una corteza dura y lisa, mientras que en su interior muestra una pasta homogénea de color marfil. Su textura es firme y su aroma resulta intenso, penetrante, limpio y característico. En boca ofrece un sabor intenso, persistente y aromático, acompañado de delicadas notas de frutos secos que permanecen agradablemente después de degustarlo.
Su cuidada elaboración y su presentación en un elegante estuche metálico de 850 g lo convierten en una excelente opción para disfrutar como parte de una selección de quesos gourmet o para regalar en ocasiones especiales.
MADURACIÓN
120 días.
COMPOSICIÓN
100 % leche de oveja Latxa.
PROCEDENCIA
Olazagutía, Navarra, España.
PRESENTACIÓN
Estuche metálico de 850 g.
RECOMENDACIONES
MARIDAJE
El Queso Ahumado V de Navarra combina especialmente bien con vinos Rioja Reserva, Ribera del Duero, Toro, Txakoli y Albariño. También puede disfrutarse acompañado de jamón ibérico y otros embutidos, así como de miel, membrillo, frutos secos, pan rústico y sidra, creando contrastes entre sus notas intensas y los sabores dulces, frescos o tostados de sus acompañamientos.
CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco y seco o, de preferencia, mantener refrigerado entre 2 °C y 8 °C. Una vez abierto, envolver con papel especial para queso o película plástica para proteger la superficie y evitar que el producto se reseque.
ALÉRGENOS
Contiene leche de oveja y derivados lácteos. No contiene gluten, huevo ni soya como ingredientes. Puede contener trazas derivadas del proceso de elaboración.
