Descripción
Queso de Oveja Duque de Tordesillas
Queso curado semiduro elaborado con 100% leche pasteurizada de oveja castellana y cuajo ovino, procedente de la Ribera del Duero, España. Su proceso de maduración durante 180 días, con baños de aceite de oliva, le confiere una corteza lisa y dura de color madera. Presenta una pasta compacta de color marfil, aroma intenso y profundo, textura firme y un sabor pleno y persistente, con delicadas notas avellanadas. Reconocido internacionalmente por su calidad con múltiples premios en los World Cheese Awards.
PROCEDENCIA
Valladolid, España
PRESENTACIONES
- Pieza completa: 3 kg aprox.
- Media pieza: 1.5 kg aprox.
- Cuarto de pieza: 750 g aprox.
RECOMENDACIONES
MARIDAJE
Ideal para acompañar con vinos tintos de cuerpo medio y alto como Cabernet Sauvignon, Tempranillo y ensambles Cabernet Sauvignon–Merlot. También combina perfectamente con pan artesanal, frutos secos, aceite de oliva virgen extra, miel y membrillo.
ALÉRGENOS
Contiene leche de oveja y derivados lácteos. No apto para personas con alergia a la proteína de la leche. No contiene gluten como ingrediente (verificar posibles trazas según el fabricante).
CONSERVACIÓN
Mantener refrigerado entre 0 °C y 5 °C, evitando ambientes con exceso de humedad. Una vez abierto, proteger la superficie de corte con película plástica o papel especial para queso para evitar que se reseque y conservar siempre bajo refrigeración.
Premios:
- Medalla de Plata Queso de Oveja Curado, World Cheese Awards 2017
- 2º Premio Quesos de Oveja Curado, VI Campeonato de los Mejores Quesos de España 2015,
- Salón de Gourmets, Madrid, 2015.
- Medalla de Bronce Queso de Oveja Curado. World Cheese Awards 2014.
- Medalla de Plata Queso de Oveja Curado. World Cheese Awards 2012.
- Super Oro Queso de Mezcla Curado. World Cheese Awards, Birmingham(R.U.), 2011.
- Bronze Award Queso de Oveja Curado. World Cheese Awards, Birmingham (R.U.), 2010.
