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Queso de Oveja Duque de Tordesillas

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Queso de Oveja Duque de Tordesillas 750 gr, 1.5 kg, 3 kg  (El peso puede variar ligeramente debido a que son piezas artesanales)

 

 

SKU: N/D Categoría:

Descripción

Queso de Oveja Duque de Tordesillas, se vende de 750 gr, 1.5 kg ó 3 kg Aprox.

¡Uno de los mejores quesos del mundo en su estilo!

El Queso Duque de Tordesillas es procedente de la Rivera del Duero con leche pura de ovejas de la región de Tordesillas. Es un queso de corteza dura y lisa por su proceso largo de maduración en donde se le unta aceite de oliva para obtener esta corteza lisa de color madera, por dentro tiene matices de color marfil homogéneos con un sabor fuerte y pleno. ¡Un verdadero deleite para paladares exigentes!

Tipo: Semiduro, curado 100% oveja castellana
Marca: Duque de Tordesillas
Origen: Ribera del Duero ( España)
Maduración: 180 días
Peso: Pieza completa 3 kg. Aprox. / Media Pieza 1.5 kg. Aprox. / Cuarto de Pieza 750grs. Aprox.

Descripción:
Este queso tan especial se elabora 100% con leche pasteurizada de oveja, previamente seleccionada por el maestro queseo, y utilizando también cuajo ovino. Se presenta con su corteza natural que se obtiene del desarrollo de mohos en la corteza combinado con baños de aceite de oliva.
Es un queso de sabor pleno, intenso y avellanado, muy agradable al paladar; de aroma distinguido y profundo, con un agradable color marfil.

Maridaje: El Queso Duque de Tordesillas Curado de Oveja es ideal para maridar con Cabernet, Tempranillo, mezcla Cabernet-Merlot.

Composición y Procedencia: Queso Curado de Oveja castellana de La Rioja. España.

¿Cómo conservarlo?
El queso es un producto vivo. Si quiere evitar que el moho prolifere en exceso, le recomendamos, mantener el queso entre 0°C y 5ºC, con una humedad no muy excesiva. Después del corte se debe proteger el restante con película de plástico transparente autoadherible para evitar que el producto se reseque.

Premios:
Medalla de Plata Queso de Oveja Curado, World Cheese Awards 2017
2º Premio Quesos de Oveja Curado, VI Campeonato de los Mejores Quesos de España 2015, Salón de Gourmets, Madrid, 2015.
Medalla de Bronce Queso de Oveja Curado. World Cheese Awards 2014.
Medalla de Plata Queso de Oveja Curado. World Cheese Awards 2012.
Super Oro Queso de Mezcla Curado. World Cheese Awards, Birmingham(R.U.), 2011.
Bronze Award Queso de Oveja Curado. World Cheese Awards, Birmingham (R.U.), 2010.

Información adicional

Peso N/D
Pieza

1.5 Kg Aprox., 3 Kg Aprox., 750 grs Aprox.