Descripción
Pata de Jamón Ibérico de Bellota Jabugo Pata Negra marca Bellotero de 8.3 kg Aprox
Toda una joya gastronómica apreciada por los mejores gourmets del mundo.
Esta pieza procede de las extremidades posteriores de cerdos ibéricos seleccionados desde temprana edad y alimentados a base de bellotas durante una larga montanera.
Externamente se identifica por su forma alargada y estilizada, su pezuña negra, su caña estrecha y el color dorado de la grasa. Al corte presenta numerosas vetas de grasa de pequeños puntos blancos que denotan su bajo contenido en sal y su lenta curación. Su sabor es suave y dulce, con una grasa muy rica en matices que estalla en el paladar produciendo una explosión de sabores. Presenta aromas muy equilibrados e intenso
¿Cómo conservarlo? En refrigeración de preferencia entre 3°C y 8°C.
Descripción: El jamón ibérico de bellota marca BELLOTERO es un producto elaborado artesanalmente. Su exquisitez se debe a la alimentación del cerdo, a base de hierbas y bellotas al aire libre. Ricos en proteínas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas B1 y B2.
Maduración: 36 meses.
Procedencia: Huelva España.
