Descripción
Queso Mancha Real de Oveja con Trufa Negra, se vende de 875 gr, 1.75 kg ó 3.5 kg Aprox.
¡Uno de los mejores quesos del mundo en su estilo! El Queso de Oveja con Trufa Negra Mancha Real está fabricado en Albacete, España, con 100% leche pasteurizada de oveja castellana leonesa, procedente de ovejas de la región manchega, previamente seleccionada por el maestro quesero y elaborada utilizando también cuajo ovino.
En la elaboración del queso se le inyecta trufa negra, la cual durante el proceso de maduración va creando vetas de color negro en el interior del queso. Su maduración es de 120 días, durante los cuales desarrolla una corteza suave de color blanquecino tirando a negro. En su interior presenta vetas de color negro homogéneas y un sabor fuerte a campo y tierra, originario de la trufa.
¡Un verdadero deleite para paladares exigentes!
TIPO
Semiduro
PROCEDENCIA
Albacete, España
RECOMENDACIONES
MARIDAJE
Ideal para acompañar con un vino tinto de la zona de la Ribera del Duero. Para quesos semicurados y curados, se sugieren vinos tintos jóvenes o crianza. Los quesos suaves pueden acompañarse con vinos blancos, sidra o cerveza, mientras que los quesos azules combinan especialmente con vinos dulces o generosos. También puede acompañarse con pan de masa madre, membrillo, miel, frutos secos, uvas, pera o higos.
Servir atemperado entre 14 y 18 °C, según su intensidad.
ALÉRGENOS
Deben confirmarse contra la etiqueta vigente; normalmente contiene leche y puede contener huevo por uso de lisozima.
CONSERVACIÓN
Conservar refrigerado entre 3 y 8 °C, bien envuelto y protegido de olores. Una vez abierto, mantener en papel para queso o recipiente cerrado y consumir preferentemente en 5 a 7 días.
