Descripción
Queso Azul de Asturias Flor de Bulnes
El Queso Azul de Asturias Flor de Bulnes es un auténtico queso de la región de Cabrales, Asturias, España, elaborado con leche de vaca y cabra procedente de animales que pastan libremente por las verdes montañas asturianas. Es sometido a inyecciones de hongos Penicillium y madurado aproximadamente 90 días en condiciones especiales de humedad y en la oscuridad de las cuevas, favoreciendo el desarrollo del hongo y creando sus características vetas azul verdosas.
Presenta una textura cremosa y un sabor intenso, ligeramente picante y persistente, con aromas de montaña y fermentación natural. Es un queso muy famoso y reconocido como uno de los mejores quesos azules del mundo. Disponible en piezas de 1.35 kg y 2.70 kg.
PROCEDENCIA
Asturias, España.
RECOMENDACIONES
MARIDAJE
Ideal con vinos tintos de crianza como Cabernet Sauvignon, Rioja Reserva o Ribera del Duero, así como vinos dulces como Oporto y Pedro Ximénez. Combina perfectamente con miel, nueces, almendras, higos, frutas frescas, pan artesanal, aceite de oliva, jamón ibérico y embutidos españoles.
ALÉRGENOS
Contiene leche y derivados lácteos (leche de vaca y cabra). Contiene cultivos de Penicillium roqueforti característicos de los quesos azules. No apto para personas con alergia a las proteínas de la leche.
CONSERVACIÓN
Mantener refrigerado entre 3 °C y 8 °C. Después de abierto, cubrir con película plástica o papel especial para queso para conservar su humedad y protegerlo de otros aromas. Retirar del refrigerador 30 minutos antes de consumir para disfrutar mejor su textura y sabor.
